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金枫酒业组织开展第一期黄酒质量评价感官技术培训

2019-11-21 12:51:24
金枫酒业组织开展第一期黄酒质量评价感官技术培训

培训现场

近日,金枫酒业组织开展了2019年第一期黄酒质量评价感官技术培训,进一步强化公司关键岗位人员鉴评基本功,保障公司品评队伍的专业性,来自石库门酒厂、无锡振太、绍兴白塔三个生产厂共12人参加培训。

培训主要由理论知识讲解和黄酒品评实鉴两部分组成,大家在详细了解黄酒中甜味物质、酸类物质、醇类物质、酯类物质等呈香呈味物质和品评技巧后,立即对酸甜苦咸鲜等基础口感和半成品黄酒进行了品评,有效加深了理论知识的学习和吸收。整个培训过程,所有参训人员认真听讲,品酒环节踊跃发言,交流各自品酒心得和体会,达到了预期效果。

此次培训,不仅提高了公司员工对黄酒的品鉴能力,加深了对其它酒厂酒样特色的了解,也加强了金枫酒业三个生产厂的技术交流,为公司建立一支高素质的品评队伍打下了基础。

金枫酒业  黄媛媛/文  赖娟/摄

 

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